Cari Tau Yuk! Apa itu Whipping Cream atau Whipped Cream

Whipped Cream yaitu Krim kental yang dibuat dari 30% lemak susu yang dicampur dengan krim yang dikocok menggunakan alat pengocok hingga berubah warna menjadi putih cerah dan bertekstur kaku.

Whipped cream terbagi menjadi 2 jenis

1. Whipped Cream Cair
2. Whipped Cream Bubuk

Apa Bedanya???

Whipped Cream Cair yaitu krim yang cair dan lebih mudah untuk digunakan karena tidak harus dicampur dengan bahan lain terlebih dahulu. Whipped Cream Cair biasanya memiliki rasa yang tidak manis dan cenderung gurih tetapi tetap enak rasanya. Dari teksturnya Whipped Cream Cair lebih mudah meleleh dalam suhu ruangan.

Whipped Cream Bubuk yaitu krim bubuk yang harus dicampur dengan bahan lain seperti air es dalam pembuatannya. Whipped Cream Bubuk memiliki rasa yang manis. Dari teksturnya Whipped Cream Bubuk memiliki tingkat ketahanan yang lebih lama dalam suhu ruang dalam artian tidak mudah meleleh.

Fungsi Whipped Cream

Fungsi Whipped cream adalah salah satu bahan utama dekorasi cake, kue, dan minuman. Seiring berjalannya waktu Whipper Cream ini juga bisa diaplikasikan sebagai bahan filling atau isiian dengan menambahkan perisa makanan seperti coklat, kopi, vanila, dan lain sebagainya.

Baik whipped cream bubuk maupun cair, keduanya sama-sama harus dikocok dengan cepat dan stabil agar segera kaku, Kocok dengan mesing pengocok agar hasilnya lebih cepat dan tidak membuat tangan pegal.

Whipped krim dibuat dari bahan dasar susu, sehingga manfaat susu pun dapat diperoleh dari whipped cream ini. Dikarenakan kandungan lemaknya juga cukup banyak, Jadi tidak dianjurkan mengonsumsi dalam jumlah banyak.

Cara Mengolah Whipped Cream.

Whipped Cream ini sangat mudah dalam pengerjaannya, tinggal campur dengan air es lalu dikocok/diaduk hingga mengembang sempurna dan tercampur rata.

Whipped cream bisa menjadi semakin keras ketika dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Umumnya, yang bisa disimpan untuk diolah lagi adalah whipped cream yang belum dikocok. Baik itu cair maupun bubuk.

Tapi, krim bubuk lebih tahan lama daripada krim cair. Untuk krim cair, begitu dibuka, paling lama tiga hari harus sudah dihabiskan. Atau bisa juga mengocoknya kembali dan kemudian dibekukan di dalam freezer. Membuat whipped cream sendiri? Bisa! Memang agak susah mendapatkan whipped cream ini kalau tidak di swalayan-swalayan besar.

Tags: whiping cream, whipped cream